TEMPO DE
PREPARO:

20

Minutos

SERVE:

3

Pessoas

É SAUDÁVEL ?

Bem saudável!

Os mesmos ingredientes podem dar origem a duas receitas diferentes: salada e bites de quinoa. Funciona assim: você faz a salada abaixo e serve no almoço. O que sobrar vira deliciosos aperitivos (apenas acrescentando ovo, arroz cozido e farinha de arroz). Anote os ingredientes da salada:

VOCÊ VAI PRECISAR DE: 

  • 1/2 copo de quinoa em grãos
  • 1 xícara de chá de água
  • 1/4 de pimentão vermelho cortado em cubinhos
  • 1/4 de pimentão amarelo cortado em cubinhos
  • 1/2 pepino cortado em cubinhos
  • 1/2 cebola cortada em cubinhos
  • 1/2 cenoura ralada
  • pimenta do reino, limão e sal para temperar

COMO FAZER:

1. Lave a quinoa em água corrente e escorra o excesso de água.

2. Coloque 1 xícara de água em uma panela e leve para ferver.

3. Assim que levantar fervura, coloque a quinoa e deixe cozinhando por, aproximadamente, 15 minutos ou até ficar macia e transparente.

4. Enquanto isso, pique os pimentões, o pepino, a cebola e a cenoura.

5. Escorra o restante da água do cozimento e misture a quinoa aos demais ingredientes.

6. Mexa bem e tempere com sal, limão e pimenta do reino.